Moelleux au chocolat avec rocher au lait – Tuile au grué de cacao

Moelleux au chocolat avec rocher au lait

Ingrédients

– 4 rochers au chocolat
– 2 œufs
– 50g de sucre
– 30g de farine
– 100g de beurre
– 100g de chocolat noir
– Fraises
– Groseilles
– Mûres

Préparation

Ecraser les bananes. Ajouter les yaourts nature et 50g de sucre. Mélanger. Réserver au congélateur.
Préchauffer le four thermostat 6/7.
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et bien mélanger.
Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat cassé en morceaux. Puis verser le contenu du saladier dans la casserole.
Répartissez la moitié de la pâte dans les ramequins. Déposer un rocher au lait au milieu et recouvrir avec le reste de la pâte.
Mettre au four 10 à 12 min.
Démouler délicatement à la sortie du four.

Tuile au grué de cacao

– 200g de beurre
– 250g de sucre
– 100g de lait
– 100g de glucose
– 300g de cacao en poudre

Préparation

Mettre le beurre, le sucre, le lait et le glucose dans une casserole. Cuire le tout à petit feu.
Ajouter la poudre de cacao et mélanger avec une spatule en bois.
Beurrez une plaque de four. Dresser les tuiles (3 à 4 cm de diamètre) à l’aide d’une cuillère à soupe. Cuire 10 min environ.
Laisser refroidir quelques secondes avant de décoller avec un couteau triangle.

Source : M6 combat des régions