Savoureux, délicat, et surtout tellement bon … Est-ce que cette recette de poulet pourrait bien être la meilleure recette de poulet au monde ?
Il est bien rare de trouver une recette si bonne que l’on a envie de s’assurer que tout le monde la connaisse, c’est le cas de cette recette de poulet.
Le chef doublement étoilé James Beard a partagé cette recette et le moins que l’on puisse dire c’est qu’il s’agit bel et bien d’une recette digne d’un chef étoilé, et cerise sur le gâteau, elle est simple et rapide à réaliser !
Ingrédients :
– Un poulet entier désossé (vous pouvez demander au boucher de le faire pour vous)
– Une cuillère à café de sel
Préparation :
– Salez le poulet avecune cuillère à café de sel 3 heures avant la cuisson et réservez au frigo jusqu’à 10 minutes avant la cuisson.
– Préchauffez le grill du four à 120°, et placez y le poulet côté peau vers le haut sur une plaque à pâtisserie à rebord, et le placer sous le grill du four pour environ 10 minutes.
– retournez régulièrement laissez cuire encore 25 minutes.
– Sortez le poulet du four et coupez le en plus petits morceaux : C’est prêt !
Photo : Popsugar
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