Les macarons sont l’éclat de la patisserie française par excellence, ces petites mignardises délicates et sucrées fabriquées notamment par la prestigieuse maison Ladurée qui n’a pas hésité à créer une collection spécialement pour le mariage princier d’Albert et Charlène de Monaco.
La maison Ladurée a créé en édition limitée deux séries de macarons aux couleurs du Rocher de Monaco, le rouge et le blanc.
Pour la première série, on retrouve un macaron à coque blanc garni d’une confiture de framboise et d’anis étoilé, et pour la seconde série ce sont des macarons à coques rouges à la goyave d’Afrique du Sud, pays dont est originaire la princesse Charlène que l’on retrouve.
Des macarons dont la confection nous est dévoilée au-travers d’un reportage enrichissant, nous permettant non seulement de découvrir les coulisses de Ladurée mais également quelques techniques de macaronage assez intéressantes.
Ces macarons sont en vente dans les Ladurée Paris et Monaco jusqu’au premier septembre.